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鞣质是一种广泛存在于植物中的化学成分，具有多种药理作用和功效。
1、收敛作用：鞣质具有收敛作用，可以保护胃肠黏膜，减少肠道刺激，对于腹泻和肠道炎症有一定的缓解作用，鞣质还可以用于止血和止血收敛的用途。
2、抑菌作用：鞣质具有抗菌作用，能够抑制多种细菌的生长和繁殖，对于感染性疾病的预防和治疗有一定的帮助。
3、抗氧化作用：鞣质具有抗氧化作用，能够清除体内的自由基，减缓细胞氧化损伤，对于抗衰老和预防慢性疾病有一定的积极作用。
鞣质的功效包括：
1、药用功效：鞣质可以作为药物使用，具有收敛、止血、抗菌等功效，对于治疗胃肠道疾病、感染性疾病等有一定的疗效。
2、营养功效：鞣质含有丰富的生物活性成分，可以促进人体健康，具有一定的营养保健作用。
至于鞣质的作用，它可以应用于医药、保健、化妆品等领域，在医药领域，鞣质可以用于治疗胃肠道疾病、止血等；在保健领域，鞣质可以用于抗氧化、抗衰老等；在化妆品领域，鞣质可以用于护肤、美容等。
鞣质具有多种药理作用和功效，可以应用于不同的领域，但需要注意的是，使用鞣质时应遵循医嘱，不可过量使用，以免出现不良反应。